Bavette tendre au goût de bœuf prononcé, grillée à haute température et servie en fi nes tranches.
Australie

Entrecôte généreusement persillée, à la texture juteuse et à la saveur intense du grill.
Amérique du Sud

Le favori des amateurs de viande grâce à son persillage fi n, qui lui confère une tendreté et une saveur
exceptionnelles.
Amérique du Sud

Une impressionnante côte de bœuf avec os, idéale à partager et pleine de caractère.
Irlande

Poitrine de bœuf Holstein cuite lentement et fumée pendant 12 à 16 heures jusqu’à devenir fondante, avec
de riches arômes fumés et une croûte légèrement caramélisée.
Belgique

Travers de porc tendres nappés d’une sauce BBQ au miel, douce et légèrement fumée.
Les Pays-Bas

Fromage frais | huile de coriandre | graines de courge torréfiées

Pain aux huîtres | citron | 6 pièces

Citron | oignon rouge | câpres à la pomme | aneth | crème aigre | brioche toastée

Mayonnaise au citron vert | citron | persil frit | 2 pièces

Crème de truffe | fromage parmesan | roquette | pleurotes

Houmous | aubergine tahini | muhammara | tzatziki | olives | feta | comcombre | champignons |
graines de courge | pain naan

Sauce miel-moutarde | citron | persil frit | 2 pièces

Carpaccio de cerf

Laitue romaine | poulet grillé | oeuf | fromage parmesan | anchois | croûtons | sauce Césars

Salade composée | chèvre chaud grillé de het Hinkelspel | noix caramélisées | pomme Granny Smith | tomate
| vinaigrette au miel et à la moutarde

Pâté végétal façon foie | épinards | duxelles de champignons | brioche

Fromage de chèvre | pain d’épices | échalotes confites au balsamique | huile citron-menthe |
couscous perlé

Focaccia | oeuf cru | câpres | oignon rouge | salade mixte | frites

Citron | sauce Stroganoff | cornichons | salade mixte | frites

Boeuf | bière d’abbaye | moutarde de Gand | sirop de Liège | salade mixte | frites

Burger Black Angus | pain brioché | lard | laitue romaine | cornichon sucré | tomate | oignon rouge | œuf au plat | fromage | sauce burger | frites

Filet de boeuf (250 grammes) | légumes chauds | frites

Sauce au choix : béarnaise | poivre | morilles et champignons | Stroganoff | beurre aux herbes

Asperges vertes | haricots verts | sauce aux morilles | mousseline de pommes de terre

Tomates cerises | citron | câpres | persil | sauce au beurre noisette | salade mixte | frites

Jeunes pousses d’épinards | poireau confit | mousseline | pomme de terre écrasée

Choux de Bruxelles rôtis | champignons des bois | beurre blanc au citron |
purée de carottes et pommes de terre

Glace artisanale à la vanille | crémeux de noisette et chocolat |
sauce au chocolat Callebaut | crumble aux amandes | chantilly

Glace à la cannelle | sauce caramel au beurre salé

Fondant au chocolat noir | glace à la vanille | coulis de framboise | noix caramélisées

Gaufre de Liège | amandes effilées

Poire pochée | Orange sanguine | Fruit du dragon

Chocolat au lait - spéculoos croustillant

Chocolat noir - aramel au beurre salé

Chocolat blanc - ganache au yuzu

Chocolat blanc - limoncello
Chocolat au lait - rhum - caramel
Chocolat noir - amaretto