Onze suggesties

Jumbo mosselen natuur

32

Ui | selder | friet | mosselsaus

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8.5

Jumbo mosselen met witte wijn

34

Ui | selder | friet | mosselsaus

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8.5

Jumbo mosselen met look-room

34

Ui | selder | friet | mosselsaus

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8.5

Salade Niçoise

34

Gebakken yellowfin-tonijn | Romeinse sla | tomaat | ei | bonen | kappers | olijf | rode ui | krielaardappelen

Bijpassende wijn

Rosé (Grenache, Syrah, Rolle) – Château Favori – France, Provence

9

Piepkuiken

36

Seizoensgroenten | Vadouvansaus | gegrilde aardappelen

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Geroosterde prei en venkel

26

Tofu | pistache romesco | preiolie | zwarte rijst

Bijpassende wijn

Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica

9

Maandmenu 55,5

Voorgerechten

Gegrilde gamba’s

Caponata | tuinkers | kruidenolie

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois – France, Loire

8.5

Kalfstartaar

Zilverui | appelkappers | bieslook | dragonmayonaise

Bijpassende wijn

Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia

8

Tom Kha kokossoep

Koolrabi | kaffir limoen | bimi | citroengras

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois – France, Loire

8.5

Hoofdgerechten

Maïskipfilet suprême

Seizoensgroenten | dragonsaus | krielaardappelen

Bijpassende wijn

Viura - Sonsierra Reserva – Spain, Rioja

9

Roodbaars

Erwten | prei | citrussalsa | sojabotersaus | aardappelpuree

Bijpassende wijn

Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia

8

Pasta pesto

Penne | zongedroogde tomaat | burrata | Parmezaanse kaas | rucola

Bijpassende wijn

Primitivo - Altobello - Italy, Puglia

8.5

Desserts

Panna cotta

Rode vruchten | pistache

Yuzu love

Chocolade biscuit | krokant van yuzu | vanille quenelle | crémeux van passievrucht | pistache spongecake

Aardbeien

Vanille- ijs| vlierbloesemsiroop | basilicumolie

Voorgerechten

Wortel paprikasoep

15

Koriander

Bijpassende wijn

Pinot Grigio – Altobello – Italy, Puglia

8

Garnalenkroketten

23.5

Citroen | sriracha mayonaise | gefrituurde peterselie | 2 stuk

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8.5

Gravad lax

20.5

Gemarineerde zalm | ui | dille – Tierenteynmosterd mayonaise | zwarte zeewiercaviaar

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois – France, Loire

8.5

Ceviche van makreel

20

Venkel | ui | kruidenolie | yoghurt | dille | gepofte quinoa

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois – France, Loire

8.5

Kaaskroketten

17.5

Citroen | cheddardip | gefrituurde peterselie | 2 stuks

Bijpassende wijn

Viura - Sonsierra Reserva – Spain, Rioja

9

Mezze

14

Tzaziki | humus | auberginecaviaar | olijven | pitabrood

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8.5

Tataki van rundsfilet

20

Knoflookchips | lente-ui | koriander | ponzu uisalsa | sesam

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois – France, Bourgogne

8

Rundscarpaccio

20

Parmezaanse kaas | rucola | kerstomaat | appelkappers | balsamico

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Hoofdgerechten

Salades

Caesarsalade

24.5

Gegrilde kip | Romeinse sla | croutons | croutons | ei | Parmezaanse kaas | ansjovisdressing

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8.5

Gegrilde geitenkaassalade van “Het Hinkelspel

25

Gemengde salade | Granny Smith appel | notenmengeling | honingmosterd dressing

Supplement

Gebakken spek

2
Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8.5

Thaise salade

30

Entrecôte | gemengde sla | rode ui | koriander | lente-ui | tauge | chili | mango | komkommer | Thaise dressing

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois – France, Bourgogne

8

Vegetarisch

Spaghetti alla puttanesca

24

Tomatensaus | kappers | zwarte olijven | selder | aubergine

Bijpassende wijn

Primitivo - Altobello – Italy, Puglia

8.5

Geroosterde bloemkool

24

Gerookte paprika | knoflook | chimichurri | crispy ui | aardappelmousseline

Bijpassende wijn

Primitivo - Altobello – Italy, Puglia

8.5

Falafelburger

24

Skyr burger brood | tomaat | rode ui | komkommer | ijsbergsla | krokante ui | augurk | cheddar | tahin en yoghurt dressing | frieten

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois – France, Loire

8.5

Visgerechten

Tagliatelle met halve kreeft

38

Kerstomaat | courgette | peterselie | schaaldierjus

Bijpassende wijn

Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia

9

Gebakken en gelakte zalm

30

Paksoi | bimi | gepofte ui | kruiden beurre blanc | gebakken aardappelen

Bijpassende wijn

Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica

9

Zeetong CAT 2

45

Peterselie | geklaarde boter | frieten of aardappelpuree

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8.5

Vleesgerechten

Gentse stoverij

26.5

Abijdbier | rundsvlees | Gentse mosterd | Luikse stroop | frieten

Keuze uit: gemengde salade | witloof salade

Bijpassend biertje

Chimay Blue - Trappist

6.5

Steak tartaar klassiek - rauw

26

Gemengde sla | focaccia | rauw ei | kappertjes | frieten

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Cocotte burger

26.5

Black Angus burger | brioche brood | tomaat | Romeinse sla | spek | zoete augurk | rode ui | kaas | smokey BBQ-saus | frieten

Bijpassend biertje

Kwak Amber

6.5

Gegrilde Ierse rundstournedos

34.5

Seizoensgroenten

Keuze uit: gemengde salade | witloof salade

Keuze uit saus: béarnaise | peper | champignon | kruidenboter

Keuze uit: frieten | aardappelkroketten | aardappelpuree

Bijpassende wijn

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

9.5

Cote à l’os (voor 2 personen)

90

champignonsaus | pepersaus

Keuze uit: gemengde sla | witloofsla

Keuze uit: frieten | aardappelkroketten | aardappelpuree

Bijpassende wijn

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

9.5

Van der Valk schnitzel

26.5

Gebakken ui | kerstomaat | citroen | peterselie | gemengde sla | champignonsaus | frieten

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Gentse waterzooi van kip

26.5

Wortel | prei | selder | romige kippensoep | aardappelen

Bijpassende wijn

Sonsierre Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

9

Gebraden lamsrack

38

Bospeen | doperwten | spinazie | dragonsaus | krielaardappelen

Bijpassende wijn

Tempranillo - Sonsierra Reserva – Spain, Rioja

9.5

Bijgerechten

Gebakken champignons

6

Warme seizoensgroenten

6

Witloof salade

6

Frieten met mayonaise

5

Huisgemaakte aardappelpuree

6

Aardappelkroketten

6

Basmatirijst

5

Natuur krielaardappelen

6

Desserts

Dame blanche

14

Vanille-roomijs | chocolade crumble | sponge cake | cremeux van chocolade en hazelnoot | Callebaut chocoladesaus | slagroom

Appel-amandeltaart

14

Vanille-roomijs

Seizoensfruit sorbet

12

Rode vruchten coulis | 3 bollen

Crème brûlée

12

Amandelschilfers

Chocoladebrownie

13

Callebaut chocoladesaus | mango crème anglaise

Verse fruitsalade

13

Handgesneden fruit

Supplement

Vanille-roomijs

3
Supplement

Slagroom

2

Kaasselectie

16

Assortiment lokale kazen van "Het Hinkelspel" | vijgenbrood | rozijnenchutney

Bijpassende wijn

Madeira - Selection Nr. 3 - France

11

Handgemaakte pralines | 3 stuks

7

Melk chocolade - crunchy speculoos

Pure chocolade - gezouten caramel

Witte chocolade - ganache met yuzu

Handgemaakte likeurpralines | 3 stuks

7.5

Witte chocolade - limoncello
Melkchocolade - rum - karamel
Pure chocolade - amaretto

Eton Mess

13

Panna cotta | rode vruchten | meringue

Vegetarisch
Signatuur gerecht
Biologisch product
Lokaal product
Ei
Gluten
Lactose
Lupine
Mosterd
Noten
Pinda's
Schaaldieren
Selder
Sesam
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren