Onze suggesties

Aspergesoep (voorgerecht)

€ 12
Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Asperges à la flamande

€ 22 | 26

Ei | peterselie | geklaarde boter | kasteelaardappelen

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Witte asperges

€ 24 | 28

Gerookte zalm | hollandaise saus | kasteelaardappelen

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Witte asperges

€ 24 | 28

Aziatisch buikspek | knoflookjus | crispy quinoa | kasteelaardappelen

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Menu € 52,5

Voorgerechten

Mozzarella

Gedroogde ham | peer | basilicum | Arbequina olijfolie

Bijpassende wijn

Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia

€ 8

Gefruite inktvis

Romeinse salade | lente ui | chilipeper dressing

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Hummus

Bloemkool | harissa kruiden | tahini | honing

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

€ 8

Hoofdgerechten

Tagliata van rund

Parmezaanse kaas | balsamico | kruidenboter hasselback aardappelen

Bijpassende wijn

Chateau Peymouton - Grand cru - Saint-Emilion France

€ 12

Pladijs

Gelakte groenten | kruidenolie | witte wijnsaus | amandel hasselback aardappelen

Bijpassende wijn

De Morgenzon - Chardonnay - South Africa

€ 9,5

Risotto

Witte en groene asperges | rucola | mascarpone | groene asperge pesto

Bijpassende wijn

Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia

€ 8

Desserts

Yuzu mousse

Crispy sesam kletskop | meringue | basilicum

Coupe Kolonel

Citroensorbet | espuma citroenvodka | citroenzeste

Profiteroles

Vijgencompote | geitenkaas cremeux | ruby chocolade

Voorgerechten

Zeeuwse Creuse No. 3

€ 26

Oesters uit het Grevelingenmeer | sjalot vinaigrette 2 stuks | cava & framboos granité 2 stuks | Oosterse vinaigrette 2 stuks | oesterbrood

Bijpassende wijn

Champagne Pommery - Brut Royal

€ 14

Ceviche van zalm

€ 23

Passievrucht | chili | koriander | asperges | tijgermelk

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Garnalenkroketten

€ 23,5

Citroen | gefrituurde peterselie | kimchi mayonaise | 2 stuks

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Iberico kroketten

€ 20

Chipotle saus | 2 stuks

Bijpassende wijn

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

€ 9,5

Rundscarpaccio

€ 20

Parmezaanse kaas | rucola | cherrytomaat | balsamico

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

€ 8

Burrata

€ 20

Ciabatta | witte druif | venkel | basilicum

Bijpassende wijn

Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia

€ 8

Mezze

€ 14

Tzaziki | hummus | aubergine kaviaar | olijven | pitabrood

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Minestronesoep

€ 13

Seizoensgroenten | orzo pasta | Parmezaanse kaas | cannellini bonen

Bijpassende wijn

Pinot Grigrio - Altobello - Italy, Puglia

€ 8

Hoofdgerechten

Salades

Caesar salade

€ 24

Gegrilde kip | Romeinse sla | croutons | croutons | ei | Parmezaanse kaas | ansjovisdressing

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Thaise salade

€ 28

Entrecôte | koriander | peterselie | rode ui | Romeinse sla | taugé | chili | mango | komkommer | sesamdressings

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Gebakken bloemkool

€ 23

Hoisin | chili | koriander | pindanoten | couscous

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Veggie burger

€ 24

Guacamole | tomaat | rode ui | Romeinse sla | Griekse yoghurtsaus | frieten

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

€ 8

Visgerechten

Zeetong Meunière (CAT 2)

€ 45

Peterselie | citroen | geklaarde boter | keuze uit: frieten of aardappelpuree

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Gelakte zalm

€ 28

Seizoensgroenten | nantuasaus | kasteelaardappelen

Bijpassende wijn

De Morgenzon - Chardonnay - South Africa

€ 9,5

Spaghetti frutti di mare

€ 30

Zeevruchten | mosselen | garnalen | basilicum | tomatensaus

Bijpassende wijn

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

€ 8,5

Vleesgerechten

Steak tartaar klassiek - rauw

€ 26

Kropsla | focaccia | rauw ei | kappertjes | frieten

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

€ 8

Gentse stoverij

€ 26

Abijdbier | rundsvlees | Gentse mosterd | Luikse stroop | gemengde sla | frieten

Bijpassende wijn

Chimay Blue - Trappist

€ 6,5

3 AM burger

€ 26

Black Angus burger | zacht broodje | tomaat | sla | spek | zoete augurk | rode ui | kaas | truffelmayonaise | frieten

Bijpassende wijn

Kwak Amber

€ 6,5

Van der Valk schnitzel

€ 26

Ui | champignons | citroen | peterselie | gemengde sla | kruidenboter | frieten

Bijpassende wijn

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

€ 8

Tajine van rundsgehakt

€ 28

Groene olijven | tomaat | koriander | couscous

Bijpassende wijn

Sonsierre Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

€ 9,5

Ierse rundstournedos

€ 34

Gemengde salade

Keuze uit saus: bearnaise | peper | champignon | kruidenboter

Keuze uit: frieten | aardappelkroketten | aardappelpuree

Bijpassende wijn

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

€ 9,5

Picanha Chimichurri

€ 42

Gemengde salade

Keuze uit saus: bearnaise | peper | champignon | kruidenboter

Keuze uit: frieten | aardappelkroketten | aardappelpuree

Bijpassende wijn

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

€ 9,5

Cote à l’os (voor 2 personen)

€ 90

Bearnaise emulsie | Gentse strop saus | gemengde salade

Keuze uit: frieten | aardappelkroketten | aardappelpuree

Bijpassende wijn

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

€ 9,5

Bijgerechten

Gebakken champignons

€ 6

Gegrilde groene asperges

€ 7

Kropsla met sjalotdressing

€ 5

Frieten met mayonaise

€ 5

Huisgemaakte aardappelpuree

€ 6

Aardappelkroketten

€ 6

Basmatirijst

€ 6

Desserts

Dame blanche

€ 14

Vanille-roomijs | chocolade crumble | sponge cake | cremeux van chocolade en hazelnoot | Callebaut chocoladesaus | slagroom

Café glacé

€ 12

Vanille-roomijs | mokka-roomijs | espresso | koffie likeur

Passievrucht crème brûlée

€ 12

Witte chocolade Callebaut

Tarte tatin van Jonagold

€ 13

Sorbet van appel | appelchips

Verse fruitsalade

€ 13

Handgesneden fruit

Supplement

Vanille-roomijs

€ 3
Supplement

Slagroom

€ 2

Pralines van "Chocolaterie Vanhoorebeke"

€ 7

Gemengde selectie van 3 handgemaakte pralines

Kaasselectie

€ 16

Assortiment lokale kazen van "Het Hinkelspel" | vijgenbrood | rozijnenchutney

Bijpassende wijn

Madeira - Selection Nr. 3 - France

€ 11
Vegetarisch
Signatuur gerecht
Biologisch product
Lokaal product
Ei
Gluten
Lactose
Lupine
Mosterd
Noten
Pinda's
Schaaldieren
Selder
Sesam
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren