Nos suggestions

Portobello fumé

18

Champignon de hêtre | panais | bouillon de champignons à la châtaigne

Vin assorti

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Carré de chevreuil rôt

34

Potiron | betterave jaune | vinaigre balsamique | sirop de Liège | jus de gibier | gratin de pommes de terre

Vin assorti

Chateau Tayet - Merlot, Cabernet Sauvignon - France, Bordeaux

9,5

Ragoût de civet

30

Oignons grelots | lard | choux de Bruxelles | céleri-rave | canneberges | croquettes de pommes de terre

Vin assorti

Chateau Tayet - Merlot, Cabernet Sauvignon - France, Bordeaux

9,5

Poitrine de faisan

32

Chicorée | champignons sauvages | poire | crème de céleri-rave | sauce fine au champagne | rösti de pommes de terre

Vin assorti

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Menu €55,5

Entrées

Sashimi de saumon

Furikake | soja | daikon | bergamote | yaourt hangop

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Carpaccio de cerf

Champignon de hêtre | betterave chiaggio | mayonnaise à la truffe

Vin assorti

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Flan de Fromage Parmesan

Betterave | crumble de fromage

Vin assorti

Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en Barrica - Spain

8,5

Plats principaux

Boeuf irlandais

Chicorée | sauce du chasseur | pomme de terre hasselback

Vin assorti

Tempranillo - Sonsierra Reserva - Fermentado en Barrica - Spain

9,5

Bar

Brandade | crabe | vadouvan beurre blanc

Vin assorti

Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en Barrica - Spain

8,5

Légumes rôtis Binchotan

Houmous | miso

Vin assorti

Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia

8

Desserts

Gâteau Marquise au chocolat

Orange | Grand Marnier

Pommes rustique

Glace à la vanille | dulce de leche

Soupe de fruits d‘hiver

Poire marinée | cannelle | orange | gingembre | vanille | mascarpone

Entrées

Creuse de Zélande No.3

26

Huîtres du lac de Grevelingen | vinaigrette d'échalote 2 pièces | granité de framboises et cava 2 pièces | vinaigrette Orientale 2 pièces | pain aux d'huitres

Vin assorti

Champagne Moët & Chandon Impérial - Brut

14,5

Ceviche de saumon

23

Fruit de la passion | piment | coriandre | asperges | lait de tigre

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Croquettes de crevettes

23,5

Citron | persil fruit | mayonnaise aux kimchi | 2 pièces

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Croquette ibérique

20

Sauce chipotle | 2 pièces

Vin assorti

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

9,5

Carpaccio de boeuf

20

Fromage parmesan | roquette | tomate cerise | balsamique

Vin assorti

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Burrata

20

Ciabatta | raisin blanc | fenouil | basilic

Vin assorti

Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia

8

Mezze

14

Tzaziki | houmous | caviar d'aubergine | olives | pain pita

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Soup minestrone

13

Légumes de saison | pâtes orzo | Fromage Parmesan | haricots cannellini

Vin assorti

Pinot Grigrio - Altobello - Italy, Puglia

8

Plat principaux

Salades

Salade César

24

Poulet grillé | laitue romaine | croûtons | œuf | fromage Parmesan | vinaigrette aux anchois

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Thai salad

28

Entrecôte| coriandre | persil | oignon rouge | laitue Romaine | germes de soja | chili | mangue | concombre | vinaigrette au sésame

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Végétarien

Chou-fleur cuit au four

23

Hoisin | chili | coriandre | cacahuètes | couscous

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Veggie burger

24

Guacamole | tomate | oignon rouge | laitue Romaine | sauce au yaourt grec | frites

Vin assorti

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Plats de poisson

Sole Meunière (CAT 2)

45

Crevette gris | champignons | tomates | persil | sauce aux vin blanc | choix de : frites ou purée de pommes de terre

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Saumon lagué

28

Légumes de saison | sauce nantaise | pommes château

Vin assorti

Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica

9,5

Spaghetti frutti di mare

30

Fruits de mer | moules | crevettes | basilic | sauce tomate

Vin assorti

Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire

8,5

Plats de viande

Steak tartare classique - cru

26

Laitue | focaccia | oeuf cru | câpres | frites

Vin assorti

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Ragoût de Boeuf Gantois

26

Bière d'abbage | boeuf | moutarde de gand | sirop de Liège | salade mixte | frites

Vin assorti

Chimay Blue - Trappist

6,5

3 AM burger

26

Black angus burger | pain | tomates | laitue | lard | cornichon doux | oignon rouge | fromage | sauce au truffle | frites

Vin assorti

Kwak Amber

6,5

Escalope de porc Van der Valk

26

Oignon | champignons | citron | persil | salade mixte | beurre au herbes | frites

Vin assorti

Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne

8

Tajine de boeuf haché

28

Olives vertes | tomate | coriandre | couscous

Vin assorti

Sonsierre Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

9,5

Tournedos de boeuf irlandais

34

Laitue mixte

Choix de sauce: béarnaise | poivre | champignon | beurre aux herbes

Choix de: frites | croquettes de pommes de terre | purée de pomme de terre

Vin assorti

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

9,5

Picanha Chimichurri

42

Laitue mixte

Choix de sauce: béarnaise | poivre | champignon | beurre aux herbes

Choix de: frites | croquettes de pommes de terre | purée de pomme de terre

Vin assorti

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

9,5

Cote à l’os (pour 2 personnes)

90

Sauce de bearnaise | sauce à la bière Gentse Strop | laitue mixte

Choix de: frites | croquettes de pomme de terre | purée pomme de terre

Vin assorti

Sonsierra Reserva - Tempranillo - Spain, Rioja

9,5

Plats d'accompagnement

Champignons poêles

6

Asperges vertes grillées

7

Laitue avec vinaigrette à l’échalote

5

Frites avec mayonnaise

5

Purée de pommes de terre

5

Croquettes de pommes de terre

5

Riz basmati

5

Desserts

Dame blanche

14

Glace à la vanille | crumble au chocolat | crémeux au chocolat et noisettes | sauce au chocolat Callebaut | chantilly

Café glacé

12

Glace à la vanille | glace à la moka | espresso | liqueur de café

Crème brûlée de fruit de la passion

12

Chocolat blanc Callebaut

Tarte tatin Jonagold

13

Sorbet aux pommes | chips de pommes

Salade de fruits

13

Fruits Coupé à la main

Supplément

Glace à la vanille

3
Supplément

Crème fouettée

2

Sélection de fromages

16

Assortiment de fromages locaux de “Het Hinkelspel” | pain aux figues | chutney de sultanines

Vin assorti

Madeira - Selection Nr. 3 - France

11

Bonbons faits à la main | 3 pièces

7

Liqueur bonbons faits à la main | 3 pièces

7,5

Chocolat blanc - limoncello
Chocolat au lait - rhum - caramel
Chocolat noir - amaretto

Fondue au chocolat

26/2 pers.

Chocolat fondant | fruits de saison | brownie au chocolat | marshmallow

Supplément

Glace à la vanille

3
Supplément

Crème fouettée

2
Végétarien
Plat de résistance
Produit biologique
Produit local
Cacahuètes
Céleri
Crustacés
Gluten
Lactose
Lupin
Mollusques
Moutarde
Noix
Poissons
Sésame
Soja
Sulfite
Œuf