Pendant les vacances de Noël, le Skybar, situé au-dessus de Gand, se transformera en un cinéma éphémère magique, avec des lumières, des snacks et une vue panoramique.
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Brioche | chutney de tomate | coulis à l’ail et au soja
Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica
Champignons | betteraves jaune rôtie en croûte | gel de fruits rouges | jus de gibier | gratin de pommes de terre
Grenache noir, syrah - Châteauneuf-du-pape - Chateau De Vaudieu - France, Bordeaux
Lard | oignons grelots | champignons | canneberges | croquettes de pommes de terre
Primitivo - Altobello - Italy, Puglia
Champignons | chicorée | sauce au champagne raffinée | purée de céleri-rave
Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne
Duxelles de champignons | potiron rôti | choux de Bruxelles | graines de courge | jus d’oignon
Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica
Suggestion de déjeuner qui change chaque jour
Légumes de saison | pommes de terre | fromage Gruyère | toast
Toast croustillant au pain de campagne | jambon d’épaule | fromage jeune | salade mixte | 2 pièces
Toast croustillant au pain de campagne | jambon d'épaule | fromage jeune | salade mixte | œuf au plat | 2 pièces
Poulet grillé | cheddar | tomate | œuf | laitue | bacon | mayonnaise à la moutarde | frites
Pinot Grigio - Altobello - Italy, Puglia
Pain de campagne toasté | girolles | pleurotes | ail | fromage parmesan | sauce hollandaise
Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne
Jambon cuit | sauce au fromage | purée de pommes de terre gratinée
Chardonnay - Chablis Vieilles vignes Daniel-Etienne-Defaix - France - Bourgogne
Sauce tartare | citron | persil frit | 2 pièces
Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire
Roquette | tomates cerises | coupeurs de pommes | fromage parmesan | balsamique
Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne
Dip au cheddar | citron | persil frit | 2 pièces
Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica, Spain
Feta | graines de courge | sauge
Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica, Spain
Poulet grillé | laitue Romaine | croûtons | oeuf | fromage Parmesan | vinaigrette aux anchois
Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire
Salade mixte | pomme Granny Smith | mélange de noix | vinaigrette au miel et à la moutarde
Lard rôti
Sauvignon Blanc - J. De Villebois - France, Loire
Filet de saumon | filet de plie | scampi | gambas | rouille | toast | bisque de crustacés
Chardonnay - Chablis Vieilles vignes Daniel-Etienne-Defaix - France - Bourgogne
Chiffonnade de légumes de saison | fenouil mariné | sauce nantua | purée de potiron
Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica, Spain
Pain burger au skyr | tomate | concombre | laitue iceberg | oignon rouge | oignons croustillants | cornichon | cheddar | sauce tahini | frites
Sauvignon Blanc - J. De Villebois – France, Loire
Courgette | chou blanc | carotte | potiron | pois chiches | oignons caramélisés et raisins
Sangiovese, canaiolo, syrah - Chianti Colli Sensi Riserva - Italy, Toscane
Duxelles de champignons | potiron rôti | choux de Bruxelles | graines de courge | jus d’oignon
Viura - Sonsierra Reserva - Fermentado en barrica, Spain
Champignons sautés | épinards | fromage parmesan | espuma de basilic
Grenache noir, syrah - Châteauneuf-du-pape - Chateau De Vaudieu - France, Bordeaux
Salade mixte | focaccia | jaune d'oeuf saumuré | câpres | frites
Pinot noir - J. De Villebois - France, Bourgogne
Bœuf | bière d’abbaye | moutarde de Gand | sirop de Liège | salade mixte | frites
Chimay Blue - Trappist
Burger Black Angus | pain brioché | lard | laitue romaine | cornichon sucré | tomate | oignon rouge | œuf au plat | fromage | mayonnaise à la truffe | frites
Leffe Bruin
Légumes de saison chauds | frites
Sauce au choix : Béarnaise | poivre | champignon | beurre aux herbes
Sangiovese, canaiolo, syrah - Chianti Colli Sensi Riserva - Italy, Toscane
Légumes de saison chauds | chimichurri | frites
Tempranillo - Luna de Ana La Mancha - Spain
Glace à la vanille | crumble au chocolat | crémeux au chocolat et noisettes | sauce au chocolat Callebaut | Crème Chantilly
Coulis de fruits rouges | 3 boules
Éclats d'amande
Fruits coupé à la main
Glace à la vanille
Crème Chantilly
Assortiment de fromages locaux de ' Het Hinkelspel' | pain aux figues | chutney de sultanines
Chocolat au lait - spéculoos croustillant
Chocolat noir - aramel au beurre salé
Chocolat blanc - ganache au yuzu
Chocolat blanc - limoncello
Chocolat au lait - rhum - caramel
Chocolat noir - amaretto